Moke Minuman Khas Nusa Tenggara Timur

Moke Minuman Khas Nusa Tenggara Timur

Moke adalah minuman khas orang Flores. Ada moke putih dan hitam. Moke putih adalah nira hasil sadapan dari pohon lontar atau pohon enau. Moke putih akan manis rasanya bila wadah tampungan bersih. Biasanya bambu berukuran seruas di cuci bersih dan dikeringkan kemudian digantungkan pada ujung mayang yang telah di jepit atau di pukul-pukul kemudian dipotong ujungnya. Akan kelihatan ada cairan bening menetes dari ujung mayang. Itulah moke putih. Moke putih yang manis dapat dimasak dan dijadikan gula merah. Sedangkan moke putih yang diminum sebagai teman makan adalah moke yang ditampung dengan wadah bambu yang tidak bersih sehingga terjadi peragian. Dan rasa minuman agak pahit. Moke putih sejenis ini ada yang langsung diminum, tetapi lebih banyak digunakan untuk dimasak atau disuling dan menghasilkan moke hitam atau tuak.

Moke hitam sesungguhnya tidak hitam. Warnanya seperti air putih dan agak kuning. Ini adalah hasil sulingan dari moke putih. Moke putih disuling di Kuwu tua (saung penyulingan tuak). Orang Flores selalu menikmati tuak bila ada pesta. Tidak ada pesta tanpa tuak. Tuak sudah menyatu dengan pesta. Makan daging tanpa tuak terasa hambar dan kekurangan. Tuak membuat rasa komplit. Moke diolah dari sari enau atau tuak. Biasanya dimasak di rumah-rumah khusus atau pendopo-pendopo di kebun-kebun milik warga secara tradisional dengan pengetahuan turun-temurun. Moke bernilai sosial dan bisa menjadi wahana pemersatu warga dan juga keluarga-keluarga yang mungkin berseteru. Namun, di samping itu moke yang kebanyakan dikonsumsi bisa merangsang orang untuk mengkhianati dunia sosialnya dalam keadaan tak sadar, bahkan menghancurkan semua bangunan komunikasi yang sudah dibangun. Moke bernilai ekonomis. Masyarakat bisa menambah penghasilan rumah tangganya dengan bisnis moke kecil- kecilan. Namun, moke juga bisa membawa kehancuran ekonomis bagi

orang yang terlalu banyak mengonsumsinya. Orang yang kecanduan hanya akan berpikir untuk membeli moke dan terus membeli moke. Moke membantu identifikasi diri individu dewasa. Setiap pemuda dewasa pasti menegak secangkir-dua moke dalam urusan-urusan adat dan dengan demikian bisa mengambil bagian secara penuh dalam kultur. Serentak moke juga menjadi sarana yang dibawa dalam penyelesaian berbagai persoalan dalam adat- istiadat orang Sikka bahkan Flores dan NTT umumnya. Beberapa tempat moke yang direferensikan di daerah Sikka: Moke Hokor, berasal dari wilayah sekitar Hokor, Pomat dan arah Selatan-Timur Kabupaten Sikka. Wilayah-wilayah ini masuk dalam Kecamatan Bola. Moke Wairhubing, beberapa ratus meter sesudah terminal Barat Kota Maumere, dekat dengan Lokaria dan Depot Pertamina Bolawolon. Moke yang diolah di sini bisa diramu lagi dengan beberapa ramuan tradisional semisal ginseng, kerangka anak rusa, tangkur

buaya dan lain-lain tergantung apa- adanya. Moke Kubu wilayah Nita, Koting, Nele, Tebuk, Bloro dan Kei. Moke jenis ini dimasak di kebun- kebun dan tempat minumnya berupa tempurung yang bocor bagian bawahnya sehingga setiap orang yang ingin menikmati hangatnya moke bisa langsung meminum sebelum isi dalam tempurung habis. Moke mungkin tidak bisa dilepaspisahkan dari kultur Sikka dan NTT umumnya. Yang bisa dibuat adalah meningkatkan kontrol diri dan kewaspadaan ketika minum moke. Jika Anda ke Maumere, jangan lupa minum moke. Cukup setengah gelas saja, biar Anda bisa menjadi saudara/i orang Maumere yang penuh hospitalitas itu.

 http://minumanindonesia.blogspot.co.id/2013/07/moke-minuman-khas-nusa-tenggara-timur.html

7 Minuman Khas Jepang Yang Bisa Mengoda Lidahmu

1. Sake

Sake adalah salah satu minuman khas Jepang paling terkenal di dunia. Mungkin selama ini banyak orang mengenal Sake adalah minuman beralkohol khas Jepang, tapi sebenarnya ada juga minuman Sake yang tidak beralkohol.
Bahan untuk membuat Sake sebenarnya sangat mudah ditemukan, dan pembuatannya pun sederhana saja. Sake adalah minuman khas Jepang hasil dari fermentasi dan filtrasi beras, bahan yang dibutuhkan hanya air, ragi, dan beras.
Yang susah itu mungkin teknis-nya, walaupun cara pembuatannya terlihat sedarhana, tapi tidak semua orang bisa membuat Sake yang enak.
2. Ocha

Ocha adalah minuman khas Jepang berupa teh. Mungkin sebagian dari kita tidak asing, sebab di Indonesia sudah ada minuman ini. Ocha adalah minuman teh khas Jepang yang terbuat dari daun teh hijau.
Yang membedakan Ocha dengan teh biasa, yaitu selain terbuat dari dari teh hijau, Ocha juga memiliki rasa yang berbeda dengan teh biasa. Ocha juga mempunyai beberapa jenis diantaranya gyokuro, sencha, genmaicha, dan kukicha.
3. Mugicha

Secara umum Mugicha merupakan minuman khas Jepang berupa teh, tapi uniknya minuman terbuat dari gandum bakar. Salah satu khasiat Mugicha adalah bisa menghilangkan stres, dan minuman ini enak diminum dalam keadaan dingin.
4. Shochu

Shochu adalah minuman khas Jepang yang memiliki kadar alkohol lebih tinggi dibanding Sake. Tapi kadar alkohol Shochu masih rendah jika dibandingkan dengan minuman beralkohol merek-merek terkenal. Shochu diproses dengan penyulingan dan dicampur dengan ubi.
5. Matcha

Matcha juga salah satu minuman teh khas jepang, uniknya minuman ini berupa serbuk warna hijau. Teh ini disajikan tanpa mengunakan gula tambahan, dan umum dinikmati dalam upacara-upacara tertentu saja.
6. Sobacha

Satu lagi teh khas Jepang, namanya Sobacha. Uniknya teh ini memiliki rasa yang berbeda dengan teh biasa, yaitu memiliki rasa pedas, selain itu, ternyata Sobacha juga beralkohol.
7. Amazake

Amazake adalah salah satu minuman khas Jepang yang beralkohol tapi memiliki kadar yang lebih rendah bila dibanding dengan Sake. Umumnya minuman ini diminum saat cuaca dingin dan biasanya dijual di festival-festival yang disebut matsuri.

 http://wowasiknya.com/minuman-khas-jepang/

10 Minuman Khas Bali, Dari Yang    Menyegarkan sampai Yang Memabukan.

1. Es Kelapa Kopyor

Pernah mendengar jenis kelapa kopyor? Kelapa ini bisa dikatakan unik jika dibandingkan dengan jenis kelapa pada umumnya, sebab daging kelapa ini tetap lembut walaupun sudah tua. Nah Es Kelapa Kopyor adalah campuran dari Kelapa Kopyor, sirup, agar-agar, dan es.
2. Tambring

Minuman khas Bali selanjutnya adalah Tambring. Minuman ini hampir sama dengan Es Kelapa Kopyor, yang membedakan hanyalah kelapa yang digunakan hanya kelapa muda biasa. Minuman ini berupa serutan kelapa muda yang dicampur dengan asam jawa dan putih telur.
3. Loloh

Loloh, kalau diartikan dalam bahasa Bali berarti “jamu”, tapi Loloh berbeda dengan jamu pada umumnya, dimana minuman khas Bali ini memiliki rasa pedas, manis, asem dan asin dicampur menjadi satu.
Terkadang minuman ini disebut Loloh Cemcem karena mengandung daun Cemcem. Minuman ini dipercaya bisa membantu menurunkan tekanan darah dan melancarkan percernaan, serta baik juga untuk ibu menyusui.
4. Kopi Bali

Kalau dilihat secara sekilas, kopi Bali sama seperti kopi pada umumnya yang dijual dipasaran, tapi yang membedakannya yaitu proses pembuatannya yang dilakukan masih tradisional dengan mengunakan kayu bakar.
Kopi Bali adalah produk kopi olahan rumahan yang memiliki aroma khas. Kalau kamu pencinta kopi, kamu harus mencoba mencicipi kopi khas bali ini.
5. Brem

Brem adalah salah satu minuman khas Bali yang cukup terkenal, dan minuman ini sering disajikan saat acara-acara tertentu saja. Minuman ini terbuat dari ketan merah yang difermentasi bersama ragi tafe. Jadi Brem adalah minuman khas Bali yang mengandung alkohol.
6. Teh Jahe
Sesuai dengan namanya, Teh Jahe merupakan minuman teh yang dicampur dengan Jahe. Sedangkan rasanya yaitu antara Jahe dan Teh, tapi minuman ini sangat menyegarkan. Kalau kamu berkunjung ke Bali, kemudian disuguhi teh, tapi rasanya agak beda, kemungkinan itu adalah Teh Jahe.
7. Es Bir

Kalau mendengar namanya, mungkin kamu berpikir ini adalah minuman yang memabukan, kamu salah besar! Ternyata Es Bir adalah salah satu minuman khas Bali yang berupa campuran antara kelapa muda dan perasan jeruk nipis. Minuman ini sangat segar dan cocok diminum saat siang hari yang panas.
8. Es Daluman

Daluman adalah minuman khas Bali yang hampir mirip cincau, dalam proses pembuatannya pun hampir sama dengan pembuatan cincau. Es Daluman dibuat dari cincau yang dicampur dengan gula merah (sirup merah), santan, kemudian dikasih es batu tentunya.
9. Arak Bali

Arak Bali adalah minuman keras khas Bali yang merupakan hasil fermentasi dan mengandung alkohol. Secara kualitas, Arak Bali tidak kalah dengan minuman keras produksi dari luar seperti anggur atau wine.
Arak Bali terbuat dari tuak kelapa dengan cara penyulingan. Umumnya Arak Bali disajikan sebagai sajian upacara.
10. Tuak

Untuk mereka yang suka dengan minuman beralkohol pasti kenal dengan minuman keras khas Indonesia ini. di Bali pun ada minuman yang sering disebut dengan nama “Tuak” ini, tapi Tuak Bali lumayan dikenal dikalangan para wisatawan manca negara. Minuman ini dibuat dari fermentasi beras, nira, atau buah yang mengandung gula lainnya

.http://wowasiknya.com/minuman-khas-bali/

 

Minuman Segar Es Kobbu Khas Madura

Minuman Segar Es Kobbu Khas Madura

Minuman segar Es Kobbu Khas Madura ini menjadi daftar salah satu aneka minuman segar nusantara. Di tempat asalnya, minuman ini banyak dijual di sekolah-sekolah hingga acara-acara resmi seperti pernikahan hingga acara pemerintahan.

Minuman segar ini dijamin memenuhi unsur kesehatan karena bahan-bahannya berasal dari alam sehingga bebas dari unsur kimiawi. Dianggap sebagai minuman sehat karena dalam pembuatannya minuman ini juga dicampur dengan rempah-rempah yang merupakan khas nusantara.

Membuat Es Kobbu sangatlah gampang. Pertama adalah merebus gula aren dengan air pandang bersama campuran rempah-rempah seperti cengkeh, Pala dan Jahe. Rebusan tersebut tentunya berdasarkan selera dengan takaran tertentu agar rasanya pas di lidah.

Untuk penyajian minuman segar Es Kobbu khas Madura ini dicampur dengan irisan kelapa muda atau yang biasa disebut degan dengan Cao (sejenis agar-agar). Untuk menambah kesegaran minuman ini disajikan dengan Es Batu. Sehingga saat menikmati terasa segar.

Di tempat asalnya, satu gelas Es Kobbu ini dijual dengan harga Rp10 ribu per gelas. "Ini khas dari Madura. Mereka yang dari Madura pasti tidak asing lagi," kata Shiela, salah satu penjual Es Kobbu belum lama ini.

Beberapa penikmat minuman segar ini mengaku bahwa minuman tersebut sanget menyehatkan. Selain segar jika dinikmati saat udara panas, campuran dari rempah-remah itu juga menjadi khas minuman nusantara. Shiela mengaku tidak tahu-tahu menahu kenapa dinamakan Es Kobbu. Menurutnya, minuman segar khas Madura ini sudah ada sejak turun temurun

 http://perempuannusantara.blogspot.co.id/2016/01/minuman-segar-es-kobbu-khas-madura.html

KULINER KHAS MELAYU RIAU

1.ES AIR MATA PENGANTIN




Es air mata pengantin terdiri dari bermacam agar - agar berwarna - warna. Es ini sekaligus dilengkapi biji selasih, nata de coco, dan blewah serta serutan es batu.
Kenapa dinamakan air mata pengantin karena minuman ini biasanya dihidangkan pada saat acara yang berbahagia. lalu bagaiamana cara membuatnya. Langsung simak saja :

Bahan Es Air Mata Pengantin :

-1 bungkus agar-agar bubuk putih
-700 ml air
-75 gram gula pasir
-pewarna merah, kuning, dan hijau
-3 sendok makan biji selasih (siap pakai)
-200 ml sirup cocopandan
-800 ml air
-es serut secukupnya

Cara membuat es air mata pengantin :
1. Campurkan gula pasir dan agar - agar kedalam 700 ml air lalu masak sampai mendidih. Setelah itu bagi campuran tadi menjadi 3 bagian.
2. Setiap bagian tadi anda warnai dengan pewarna makanan merah,kuning dan hijau. Setelah itu anda bekukan atau dinginkan. Setelah dingin serut agar - agar tersebut dengan bentuk memanjang.
3. Masukan serutan agar - agar tadi kedalam gelas dan tidak lupa ditambahkan selasih,sirup dan air. Sebagai pelengkap bisa anda tambahkan es serut diatasnya. 

2. ES LAKSAMANA MENGAMUK

Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama. Konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun kuini. Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut. Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kuini hancur karena kemarahannya ini. Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kuini mengambil puluhan buah kuini yang sudah tercincang dan terhampar di rumput. Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung, akan diapakan buah kuini yang telah terpotong-potong tersebut. Hingga salah seorang wantia, mencampurkan potongan-potongan buah kuini itu dengan air santan dan gula merah. Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Resep Minuman Laksamana Mengamuk – Minuman yang mempunyai nama unik ini merupakan asli berasal dari Pekanbaru Riau. Minuman tradisional ini juga memiliki rasa yang khas, yakni aroma mangga kweni bakal menggoda Anda untuk mencicipinya. Bagi Anda yang ingin menikmatinya, kini Anda tak perlu jauh-jauh datang pergi ke Riau. Karena kami sudah menyediakan resep minuman laksamana mengamuk agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan Es Laksamana Mengamuk:

• Mangga kweni, dikupas, dipotong – potong kotak 300 gram
• Kelapa muda 1 buah dikeruk panjang
• Selasih 1 sendok teh yang direndam
• Es batu 600 gram

Bahan Kuah:

• Santan dari 1 butir kelapa 600 ml
• Garam ¼ sendok teh
• Daun pandan 3 lembar diikat simpul

Bahan Sirup:

• Air 250 ml
• Gula pasir 250 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Daun pandan 2 lembar diikat simpul

Cara membuat Es Laksamana Mengamuk:

1. Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Sirup, rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan.
3. Tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk.
4. Sajikan bersama kuah dan sirupnya

 http://gadmel.blogspot.co.id/

Aneka Resep Minuman Dingin Tradisional Indonesia

  Aneka Resep Minuman Dingin Tradisional Indonesia.

Resep Es Cendol

Es Cendol adalah minuman tradisional yang terbuat dari campuran cendol, air gula merah dan santan terkadang dengan tambahan nangka, tape ataupun sagu mutiara. Cendol sendiri adalah campuran tepung yang diwarnai hijau dan bertekstur kenyal. Jika tidak ada waktu untuk membuat cendol, sudah banyak cendol yang dijual dipasaran namun anda harus berhati-hati karena banyak pedagang yang memanipulasi cendol berbahaya dengan berbagai cara agar menguntungkan penjual dan mengesampingkan kesehatan konsumen.

Membedakan cendol asli dan Palsu

1. Tekstur cendol asli mudah hancur dan patah jika diaduk kuat atau ditekan dengan lembut sementara cendol berbahan kimia berbahaya seperti formalin atau boraks teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur atau patah ketika diaduk kuat.

2. Bau cendol asli lebih dominan ke bau pandan, daun suji atau tepung beras sementara cendol berbahan kimia berbahaya tidak mengeluarkan bau khas karena bahan kimia seperti tawas dengan mudah menghilangkan bau khas dari bahan pembuatan cendol asli

3. Warna cendol asli tidak terlalu mencolok, cenderung pucat dan jarang meninggalkan bekas pada tangan, kalaupun iya bisa dengan mudah dicuci dengan air saja sementara cendol berbahan kimia berbahaya seperti pewarna tekstil warnanya mencolok dan tidak wajar serta terkadang meninggalkan bekas ditangan yang sulit hilang hanya dengan air

4. Cendol asli mudah basi, rusak, berbau, warnanya pudar dan berair jika didiamkan dalam waktu beberapa hari sementara cendol dengan bahan kimia berbahaya tetap kenyal, tidak berbau, bulirnya tetap bagus dan warnanya tetap mencolok meski didiamkan berhari-hari

5. Jika dimakan, cendol berbahan kimia berbahaya terasa getir dan gatal di lidah ataupun tenggorokan

Bahan membuat Es Cendol

50 gram tepung sagu

100 gram tepung beras

100 ml air perasan daun suji atau daun pandan

300 ml air

100 gram nangka matang,potong

100 gram tape ketan hitam siap pakai

200 ml santan kental matang

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

150 gram gula merah sisir

500 gram es serut

Cara membuat Es Cendol

Campur tepung beras, tepung sagu, air suji atau air pandan dan 200 ml air matang menjadi satu. Masak sambil diaduk hingga jadi bubur yang kental

Siapkan baskom ukuran sedang, isi dengan air dingin, saring adonan tepung dengan saringan cendol yang nantinya ditampung di baskom berisi air dingin tersebut, Sisihkan cendol

Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, angkat

Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental, angkat

Susun didalam gelas Cendol, nangka, tape ketan hitam, larutan gula, santan dan es serut

Sajikan

Resep Es Cincau Hijau

Es cincau adalah minuman tradisional yang dibuat dari campuran cincau, air gula merah dan santan. Cincau disukai karena selain rasanya yang enak juga karena berguna untuk pencernaan dan mengatasi panas dalam. Untuk versi lebih modernnya cincau dicampurkan dengan capucino, vanilla latte atau turunan kopi lainnya yang terkenal dengan sebutan Capcin atau Capucino Cincau. Cincau sendiri adalah produk olahan bertekstur lembut dan kenyal yang dihasilkan dari daun cincau. Jika tidak ada waktu untuk membuat cincau, sudah banyak cincau yang dijual dipasaran namun anda harus berhati-hati karena banyak pedagang yang memanipulasi cincau berbahaya dengan berbagai cara agar menguntungkan penjual dan mengesampingkan kesehatan konsumen.

Membedakan cincau asli dan Palsu

1. Cincau asli mudah berair ketika didiamkan tak sampai seharian sementara cincau palsu yang terbuat dari agar-agar atau bedak sedikit sekali mengeluarkan air meskipun seharian didiamkan

2.Tekstur cincau asli lembut, mudah hancur dan patah jika diaduk kuat atau ditekan dengan lembut tidak memantul sementara cincau berbahan kimia berbahaya seperti formalin atau boraks teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur atau patah ketika diaduk kuat dan ketika ditekan sepeti kembali ke bentuk asalnya

3. Cincau asli berbau seperti daun sementara cincau palsu tidak berbau malah terkadang tercium bau menyengat bahan kimia

4. Cincau asli paling lama tahan sekitar 2 hari lalu kemudian mencair lagi, cincau berbahan kimia berbahaya tahan lebih dari 2 minggu dengan tekstur masih kenyal dan tidak berbau

5. Warna cincau cenderung lebih tua, tidak mencolok hal ini berlaku untuk cincau hijau namun sulit untuk membedakan cincau hitam 

Bahan membuat Es Cincau

100 gram daun cincau segar

1400 ml air

1 butir kelapa parut

5 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

150 gram gula pasir

Cara membuat Es Cincau

Siangi dan cuci bersih daun cincau segar, bilas dengan air panas lalu tiriskan

Masukan dalam blender atau bisa juga ditumbuk manual daun cincau yang telah ditambahkan 700 ml air hingga halus

Saring daun cincau halus menggunakan saringan berupa kain bersih lalu tuang dalam cetakan yang diinginkan

Diamkan cincau atau masukan cincau ke dalam kulkas hingga mengeras sekitar tiga jam

Untuk membuat kuah santan, campur kelapa parut dengan air peras dan saring, taruh dalam panci bersih

Masukan gula pasir, garam, dan daun pandan yang telah dicuci bersih

Masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk rata hingga mendidih lalu sisihkan hingga dingin

Sajikan didalam mangkuk saji es batu, santan secukupnya dan potongan cincau yang sudah mengeras

Resep Es Kacang Merah

Dari namanya, kita sudah bisa menebak bahwa es ini dibuat dari bahan dasar kacang merah. Kacang merah yang manis selain dijadikan bubur atau sup juga cocok dijadikan minuman dingin dipadukan dengan santan, susu, dan roti tawar. Kacang merah atau nama lainnya kacang azuki selain rasanya yang khas, manis juga memiliki banyak khasiat seperti tinggi protein, salah satu makanan dengan antioksidan dan zat besi tertinggi sehingga baik dikonsumsi oleh penderita anemia juga kaya akan serat sehingga baik untuk diet dan pencernaan.

 banyak cara dan jen ...

Bahan membuat Es Kacang Merah

250 gram kacang merah segar

100 gram gula pasir

1/4 sdt garam

3 lembar roti tawar iris

50 ml susu kental manis putih

50 ml susu kental manis cokelat

250 ml santan sedang

2 lembar daun pandan

Es batu secukupnya

Cara membuat Es Kacang Merah

Cuci bersih kacang merah lalu rebus hingga lunak namun jangan sampai hancur

Tambahkan gula pasir dan garam lalu rebus kembali hingga gula larut dalam air, sisihkan

Rebus santan sedang bersama daun pandan, tambahkan sedikit garam, didihkan lalu dinginkan

Sajikan dengan gelas saji, masukan es batu yang telah dihancurkan secukupnya, tuang kuah santan lalu beri kacang merah dan irisan nangka di atasnya.

Tata irisan roti disamping lalu kucuri dengan susu kental manis putih dan cokelat. Hidangkan

Resep Es Puter Keruk Ubi Ungu dan Kacang Hijau

Es puter atau Es keruk adalah es krim yang dibuat secara tradisional menggunakan mesin es puter hingga menghasilkan es krim berkristal. Es ini bisa juga dibuat tanpa mesin yang dapat dilihat di artikel cara membuat es krim tanpa mesin namun teksturnya akan terlalu lembut hingga berbeda dengan es keruk atau es puter yang kita kenal. Penggunaan Ubi ungu dan kacang hijau adalah salah satu cara agar menjadikan es krim lebih berasa tradisional dan juga sebagai pewarna yang cantik.

Bahan membuat Es puter keruk Rasa ubi ungu, nangka dan kacang hijau

600 ml santan kental dari 1 butir kelapa

75 gram ubi ungu. Setengah bagian dilumatkan, setengah bagian potong kecil

150 gram gula pasir

3 sdt tepung maizena

3 lembar daun pandan wangi

10 lembar daun suji, tumbuk lalu ambil airnya

25 gram kacang hijau rebus hingga lunak. Setengah bagian dilumatkan

100 gram nangka. sebagian blender halus, sebagian dipotong kecil

Garam secukupnya

Cara membuat Es Puter Keruk Ubi Ungu dan Kacang Hijau

Campur 200 ml santan kental dengan air daun suji hingga didapat warna santan hijau

Campurkan ke dalam santan, kacang hijau yang sudah dilumatkan

Tambahkan 50 gram gula, 1 sdt maizena, garam dan 1 lembar daun pandan, rebus hingga mendidih dan mengental, dinginkan

Masukan santan ke dalam mesin es puter, putar hingga setengah membeku lalu masukan sisa kacang hijau lunak dan putar kembali hingga membeku, sisihkan

Ulangi langkah nomor 2 sampai 4 untuk mendapatkan es puter nangka dan ubi ungu.

Tips : Jika tidak mempunyai mesin es putar anda bisa menambahkan santan beku dalam adonan es lalu mixer hingga mengembang lalu disimpan dalam kulkas selam kurang lebih 3 jam kemudian tambahkan potongan ubi, nangka atau kacang hijau dan kemudian dimasukan ke freezer

Simpan es kacang hijau, es ubi ungu dan es nangka didalam freezer hingga saat dihidangkan

Resep Es Pisang Ijo Spesial Vla

Es pisang ijo adalah minuman tradisional yang berasal dari makasar yang terbuat dari campuran air, vla atau santan dan pisang dibalut kulit berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung. Es pisang ijo ini terkenal karena bentuknya yang unik dan rasanya yang manis lezat cocol disajikan waktu makan siang, pada hari raya ataupun sebagai pengganjal perut karena kalori yang terkandung pada pisang yang menjadi bahan utama di resep ini sangat tinggi.

Membedakan Es Pisang ijo Berbahaya

1. Es pisang ijo asli tekturnya halus dan mudah rusak sementara es pisang ijo palsu teksturnya kasar berongga dan kenyal

2. Aroma pisang ijo alami dominan daun pandan, suji atau tepung sementara yang berbahaya tidak mengeluarkan aroma hingga berhari-hari

3. Warna pembungkus pisang pada es pisang ijo asli rata agak pucat sementara yang berbahaya tidak rata dan mencolok

Bahan membuat Es Pisang Ijo Spesial Vla

550 gram tepung protein sedang

200 gram margarin

275 ml air

15 buah pisang raja, kupas, sisihkan

150 gram tepung beras

300 ml susu tawar

1 std garam

4 sdm gula

Sirup cocopandan Secukupnya

Es Batu secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat Es Pisang Ijo Spesial Vla

Panaskan air, margarin dan 3 sdm gula hingga margarin meleleh dan tercampur

Tambahkan 500 gram tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kalis

Bentuk dan selimuti pisang sampai menutupi keseluruhan pisang kemudian bungkus dengan daun pisang

Kukus selama 15 menit, sisihkan

Aduk rata tepung beras, sisa tepung terigu dan gula juga garam. Masukan ke dalam susu. Aduk adonan hingga halus

Panaskan diatas kompor menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup, angkat, dinginkan

Iris Pisang ijo, siram dengan sirup cocopandan, taburi remahan es batu lalu siram dengan vla

banyak cara dan jen ...

Bahan membuat Es Kacang Merah

250 gram kacang merah segar

100 gram gula pasir

1/4 sdt garam

3 lembar roti tawar iris

50 ml susu kental manis putih

50 ml susu kental manis cokelat

250 ml santan sedang

2 lembar daun pandan

Es batu secukupnya

Cara membuat Es Kacang Merah

Cuci bersih kacang merah lalu rebus hingga lunak namun jangan sampai hancur

Tambahkan gula pasir dan garam lalu rebus kembali hingga gula larut dalam air, sisihkan

Rebus santan sedang bersama daun pandan, tambahkan sedikit garam, didihkan lalu dinginkan

Sajikan dengan gelas saji, masukan es batu yang telah dihancurkan secukupnya, tuang kuah santan lalu beri kacang merah dan irisan nangka di atasnya.

Tata irisan roti disamping lalu kucuri dengan susu kental manis putih dan cokelat. Hidangkan

Resep Es Puter Keruk Ubi Ungu dan Kacang Hijau

Es puter atau Es keruk adalah es krim yang dibuat secara tradisional menggunakan mesin es puter hingga menghasilkan es krim berkristal. Es ini bisa juga dibuat tanpa mesin yang dapat dilihat di artikel cara membuat es krim tanpa mesin namun teksturnya akan terlalu lembut hingga berbeda dengan es keruk atau es puter yang kita kenal. Penggunaan Ubi ungu dan kacang hijau adalah salah satu cara agar menjadikan es krim lebih berasa tradisional dan juga sebagai pewarna yang cantik.

Bahan membuat Es puter keruk Rasa ubi ungu, nangka dan kacang hijau

600 ml santan kental dari 1 butir kelapa

75 gram ubi ungu. Setengah bagian dilumatkan, setengah bagian potong kecil

150 gram gula pasir

3 sdt tepung maizena

3 lembar daun pandan wangi

10 lembar daun suji, tumbuk lalu ambil airnya

25 gram kacang hijau rebus hingga lunak. Setengah bagian dilumatkan

100 gram nangka. sebagian blender halus, sebagian dipotong kecil

Garam secukupnya

Cara membuat Es Puter Keruk Ubi Ungu dan Kacang Hijau

Campur 200 ml santan kental dengan air daun suji hingga didapat warna santan hijau

Campurkan ke dalam santan, kacang hijau yang sudah dilumatkan

Tambahkan 50 gram gula, 1 sdt maizena, garam dan 1 lembar daun pandan, rebus hingga mendidih dan mengental, dinginkan

Masukan santan ke dalam mesin es puter, putar hingga setengah membeku lalu masukan sisa kacang hijau lunak dan putar kembali hingga membeku, sisihkan

Ulangi langkah nomor 2 sampai 4 untuk mendapatkan es puter nangka dan ubi ungu.

Tips : Jika tidak mempunyai mesin es putar anda bisa menambahkan santan beku dalam adonan es lalu mixer hingga mengembang lalu disimpan dalam kulkas selam kurang lebih 3 jam kemudian tambahkan potongan ubi, nangka atau kacang hijau dan kemudian dimasukan ke freezer

Simpan es kacang hijau, es ubi ungu dan es nangka didalam freezer hingga saat dihidangkan

Resep Es Pisang Ijo Spesial Vla

Es pisang ijo adalah minuman tradisional yang berasal dari makasar yang terbuat dari campuran air, vla atau santan dan pisang dibalut kulit berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung. Es pisang ijo ini terkenal karena bentuknya yang unik dan rasanya yang manis lezat cocol disajikan waktu makan siang, pada hari raya ataupun sebagai pengganjal perut karena kalori yang terkandung pada pisang yang menjadi bahan utama di resep ini sangat tinggi.

Membedakan Es Pisang ijo Berbahaya

1. Es pisang ijo asli tekturnya halus dan mudah rusak sementara es pisang ijo palsu teksturnya kasar berongga dan kenyal

2. Aroma pisang ijo alami dominan daun pandan, suji atau tepung sementara yang berbahaya tidak mengeluarkan aroma hingga berhari-hari

3. Warna pembungkus pisang pada es pisang ijo asli rata agak pucat sementara yang berbahaya tidak rata dan mencolok

Bahan membuat Es Pisang Ijo Spesial Vla

550 gram tepung protein sedang

200 gram margarin

275 ml air

15 buah pisang raja, kupas, sisihkan

150 gram tepung beras

300 ml susu tawar

1 std garam

4 sdm gula

Sirup cocopandan Secukupnya

Es Batu secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat Es Pisang Ijo Spesial Vla

Panaskan air, margarin dan 3 sdm gula hingga margarin meleleh dan tercampur

Tambahkan 500 gram tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kalis

Bentuk dan selimuti pisang sampai menutupi keseluruhan pisang kemudian bungkus dengan daun pisang

Kukus selama 15 menit, sisihkan

Aduk rata tepung beras, sisa tepung terigu dan gula juga garam. Masukan ke dalam susu. Aduk adonan hingga halus

Panaskan diatas kompor menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup, angkat, dinginkan

Iris Pisang ijo, siram dengan sirup cocopandan, taburi remahan es batu lalu siram dengan vla

Sumber : http://www.kulineri.com/2015/04/aneka-resep-minuman-dingin-tradisional.html#ixzz4zcjdXu00

10 resep minuman segar yang menyehatkan tubuh

10 resep minuman segar yang menyehatkan tubuh

       Indonesia juga memiliki resep minuman kesehatan tradisional yang menyegarkan dimana khasiatnya sudah diakui dunia. Antara lain beras kencur dan jamu kunyit asam. Meskipun sering digolongkan sebagai jamu, namun kedua minuman ini sudah diracik dengan lebih modern sehingga lebih enak saat dikonsumsi. Namun khasiatnya tidak berkurang sedikitpun. Oke, berikut ini ada 10 contoh resep minuman segar yang menyehatkan tubuh. Bahan dan cara pembuatannya mudah sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

1. Minuman Segar: Resep Es Blewah

Bahan:

• 1 buah blewah (kerok memanjang)
• 1 buah kelapa muda (kerok memanjang)
• 2 gelas air
• 500 gram es serut
• 100 gram gula pasir (lelehkan dengan sedikit air)
• Sirup rasa cocopandan atau sesuai selera
• Susu kental manis (secukupnya, bila suka)

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas saji, tata blewah dan kelapa muda dengan baik di dalam gelas.
2. Tambahkan air, es serut, gula dan sirup secukupnya.
3. Tambahkan susu di atasnya agar rasa es blewah ini makin lezat, segar dan mampu melepas dahaga dengan baik.
4. Es blewah sederhana sudah siap disajikan dan dinikmati sebagai takjil buka puasa.

2. Minuman Segar: Resep ES Leci Jeruk Nipis

Bahan:

• 1 kaleng leci
• 100 gram nata de coco tipis
• 100 ml sari jeruk nipis
• 100 ml gula cair
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan sari jeruk nipis dengan gula cair, kemudian aduk rata.
2. Tambahkan leci dan nata de coco dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan es batu dan sajikan.

3. Minuman Segar: Resep Sop Kelapa Muda

Bahan:

• 1 buah kelapa muda
• 250 gram nata de coco
• 1 sachet susu kental manis
• 200 gram gula pasir
• 750 ml air

Cara Membuat:

1. Kerok kelapa dan campurkan dengan nata de coco.
2. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
3. Panaskan gula dan air, aduk rata.
4. Dinginkan sebentar.
5. Tuang air pada kelapa muda.
6. Aduk dan masukkan dalam lemari es.
7. Hidangkan kepada keluarga.

4. Minuman Segar: Resep ES Buah Kebangetan

Bahan:

• 5 buah strawberry (masing-masing potong 2 atau 4 bagian)
• 1 butir kelapa muda (kerok daging buahnya)
• 2 buah alpukat (kerok daging buahnya menggunakan sendok)
• 10 buah nangka (buang isi, potong dadu sesuai selera)
• Buah melon (potong dadu secukupnya)
• Buah semangka (potong dadu secukupnya)
• 2 sdm sagu mutiara merah
• 500 gram es serut
• Susu kental manis (secukupnya)
• Sirup cocopandan (secukupnya, sesuai selera)
• 5 gelas air
• 250 gram gula (larutkan bersama 1 batang daun pandan dan 1 gelas air, masak hingga mendidih)
• 250 ml santan kelapa (pastikan air untuk membuat santan kelapa air matang)

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas atau mangkok saji lalu susun buah-buahan juga sagu mutiara di dalam gelas.
2. Jika sudah tersusun rapi, tambahkan es serut di atasnya.
3. Tambahkan sedikit air lalu siram dengan air gula, sirup cocopandan, santan kelapa dan susu kental manis.
4. Es buah siap untuk disajikan dan menjadi takjil puasa.

5. Minuman Segar: Resep Jus Nanas Sehat

Bahan-Bahan:

• 1/2 buah nanas segar
• 200 cc air kelapa
• 1 ruas jahe segar
• 1/4 sdt kunyit

Cara Membuat:

• Proses semua bahan dengan menggunakan blender atau juicer.
• Saring, tambahkan es batu bila perlu.
• Bisa juga ditambahkan air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon untuk menambah kesegarannya.

6. Minuman Segar: Resep ES Campur

Bahan:

• Es serut (secukupnya)
• Susu kental manis putih (secukupnya)
• Buah nangka (secukupnya, potong panjang atau dadu sesuai selera)
• Tape singkong (secukupnya)
• Kolang-kaling (secukupnya)
• Cincau hitam (secukupnya, potong dadu)
• Rumput laut (secukupnya)
• Daging kelapa muda (potong panjang, secukupnya)
• Agar-agar atau jeli rasa melon (potong dadu, secukupnya)
• Air gula (dari 1 liter air dan 250 gram gula yang direbus bersama)
• Santan kelapa (secukupnya, pastikan air untuk santan adalah air matang)

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkok atau gelas saji lalu susun buah nangka, tape singkong, cincau hitam, rumput laut, agar-agar dan es serut.
2. Siram dengan susu kental manis putih secukupnya.
3. Siram lagi dengan air gula.
4. Terakhir, siram dengan santan kelapa secukupnya.
5. Es campur pun siap untuk disajikan dan menjadi pelepas dahaga.

7. Minuman Segar: Resep Beras Kencur Sehat

Bahan:

• 3 rimpang rempah kencur (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• 1 rimpang jahe (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• 100 gram beras putih (rendam dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskan)
• 1 sdm air asam jawa
• 5 cm kunyit (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• Gula pasir (secukupnya)
• Gula jawa (secukupnya, sisir halus)
• Air (kira-kira 3 gelas besar)

Cara Membuat:

1. Panaskan air lalu rebus kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir dan gula jawa.
2. Rebus semua bahan hingga mendidih.
3. Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air yang jernih.
4. Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan.
5. Jika ingin rasa kencur lebih nendang, kamu bisa menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan.
6. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah.
7. Sajikan beras kencur selagi masih hangat untuk membuat tubuh makin hangat dan nyaman. Atau, kamu bisa menyajikannya dengan menambahkan es batu di gelas saji dan menjadikan beras kencur sebagai es beras kencur segar.

8. Minuman Segar: Resep ES Kunyit Asam Gula Jawa

Bahan-Bahan:

• 5 ruas kunyit
• 10 gram asam jawa
• 40 gram gula jawa
• 1/4 sdt garam
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Cuci dan parut kunyit.
2. Tambahkan sedikit air untuk mendapatkan sarinya.
3. Campurkan sarinya dengan semua bahan lain, lalu rebus hingga mendidih.
4. Dinginkan dan nikmati dengan es batu atau simpan dulu di dalam kulkas.

9. Minuman Segar: Resep Smoothie Obat Darah Tinggi

Bahan:

• Susu rendah lemak
• Yoghurt tanpa lemak
• Strawberry seperlunya
• Pisang seperlunya
• Buah Kiwi seperlunya

Cara Membuat:

1. Tuang setengah cangkir susu rendah lemak ke dalam blender, campur dengan setengah cangkir yoghurt tanpa lemak.
2. Potong setengah cangkir strawberry, satu buah pisang dan satu buah kiwi lalu masukkan ke dalam blender.
3. Blender sampai halus, lalu sajikan.

10. Resep Minuman Segar Penambah Energi

Bahan:

• 750 ml air kelapa
• 2 sdm madu
• 1/4 sdt garam
• 5 buah stroberi
• es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan air kelapa.
2. Tambahkan es batu.
3. Tambahkan stroberi dan garam serta madu.
4. Tambahkan sedikit air dan blender sampai halus dan tercampur rata.
5. Minum minuman penambah tenaga ini.

 https://manfaatnyasehat.com/resep-minuman-segar-mudah-dan-sehat/

5 resep es buah segar paling enak dan mudah di buat

5 Resep Es Buah Segar Paling Enak Dan Mudah Dibuat

1. Es campur alpukat cendol

Bahan-bahan :

• 1 buah alpukat matang
• Susu kental manis
• Sirup cocopandan merah
• Cincau hitam, potong dadu
• Cendol secukupnya
• Tapai secukupnya
• Daging kelapa muda
• Nata de coo secukupnya
• Selasih secukupnya
• Es serut atau es batu
• Air matang secukupnya

Cara mengolahnya :

• Siapkan mangkuk, masukkan daging buah alpukat, cincau, selasih, nata de coco, cendol, kelapa muda, dan tapai.
• Tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis ke dalamnya, aduk perlahan.
• Tambahkan air matang yang dingin dan es serut di atasnya, aduk lagi lalu sajikan selagi dingin.
  

  2. Es buah nanas kelapa muda

  Bahan-bahan :
  
  
• 1 buah kelapa muda, ambil daging buahnya
• 2 buah nanas matang, potong dadu
• 1 sdm gula pasir
• 75 gram sagu mutiara
• 150 gram nata de coco
• 500 ml air bersih
• 75 ml sirup cocopandan
• Es serut secukupnya

Cara membuat es buah :

• Rebus sagu mutiara dengan 500 ml air dan gula pasir hingga berwarna bening dan air terserap. Angkat.
• Siapkan mangkuk saji, masukkan beberapa sendok makan sagu mutiara, kelapa muda, potongan nanas, dan nata de coco.
• Tambahkan es serut, siram dengan air dingin dan sirup cocopanda. Sajikan es buah segera.

3. Es jus buah jeruk campur pisang

Bahan-bahan :

• 3 buah jeruk manis
• 2 buah pisang matang
• 1 ½ cangkir susu cair rasa vanilla
• 1 sdt madu
• Potongan es batu secukupnya

Cara membuatnya :

• Kupas buah pisang dan jeruk, masukkan ke dalam gelas blender.
• Tambahkan susu cair dan madu, proses hingga halus dan tercampur rata.
• Siapkan 2 - 3 gelas saji, tuangkan es jus buah ke dalamnya. Sajikan.

4. Es buah campur spesial

Bahan-bahan :

• 5 buah jeruk manis
• ½ buah pepaya matang
• ½ buah nanas matang
• 3 buah pisang
• Gula pasir secukupnya
• Potongan es batu

Cara mengolahnya :

• Proses buah jeruk memakai juicer atau peras manual hingga menjadi 2 gelas jus, sisihkan.
• Potong-potong ukuran dadu bahan buah nanas, pepaya, dan pisang.
• Siapkan mangkuk ukuran besar, masukkan potongan buah ke dalamnya.
• Tambahkan jus jeruk dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
• Siapkan 4 - 5 gelas saji, masukkan es buah campur ke dalamnya.
• Agar lebih segar, masukkan ke dalam lemari es selama 20 - 30 menit sebelum disajikan, atau tambahkan potongan es batu kemudian sajikan segera.

kuliner khas semarang

5 kuliner khas semarang

 

1. Wedang Tahu

Minuman yang terbuat dari sari kedelai ini disajikan dengan hangat biar mantabs. Punya sejarah sangat panjang, yaitu pada abad 19, minuman ini dibawa oleh imigran Tiongkok pada waktu itu.

Harganya murah, sekitar 5 ribu - 6 ribu. Minuman ini dapat ditemui di kawasan pacinan, Gang Lombok Semarang, serta terkadang ada pedagang keliling.

2. Jamu Jun

Dapat ditemui di kawasan pecinan di Pasar Gang Baru, serta beberapa pedagang keliling, minuman ini terbuat dari campuran air, tepung beras, tepung ketan, santan, gula pasir, gula jawa, daun pandan serta 18 jenis rempah yang di sebut sariwangi batanget. Ada juga bahan dari  rempah antara lain jahe, serai, merica dan kayu manis, sehingga kalau diminum membuat tubuh menjadi

Dalam menyajikannya pun biasanya ditambahi bubuk putih atau selo ditambah merica. Jamu ini agak kental biasanya ditaruh dalam mangkuk dan ditambah bola-bola kecil berwarna coklat yang biasa disebut krasikan yang terbuat dari parutan kelapa, jahe dan gula merah.

hangat.

3. Es Puter Cong Lik

Memiliki banyak rasa, seperti rasa cokelat, kelapa muda, leci, mangga, blewah, dan durian. Harganya mulai dari 13 ribu sampai 20 ribu

4. Wedang Kacang Tanah

Seperti namanya, wedang yang berarti minuman dan kacang tanah berarti bahan campurannya, minuman ini biasanya disajikan dengan mangkuk dan hangat. Salah satu lokasinya dimana pedagangnya jualan yaitu jalan Kapuran di kawasan Pecinan Semarang. Untuk harganya sendiri berkisar 6 ribuan.

.

5. Kolak Setup Pisang

Sama seperti namanya yang ada pisangnya tentu bahan dasarnya adalah Pisang. Mudah dijumpai di warung-warung.

 

 

 

 

 http://dotsemarang.blogspot.co.id/2015/12/5-kuliner-minuman-khas-semarang.html

pengertian minuman tradisional

          Minuman tradisional adalah minuman yg dibuat dengan bahan dasar rempah ² yg banyak dimiliki di negara indones

5    MINUMAN SEGAR ASLI  INDONESIA

1.   Es Teler

          Es teler adalah minuman yang berisi berbagai macam bahan. Ada potongan alpukat, nangka, kelapa muda dan berbagai macam bahan lain yang tiap pedagang pasti memiliki resep yang berbeda. Kuah dari es teler biasanya terbuat dari santan encer yang ditambahkan permanis berupa susu kental manis dan sirup.
          Ternyata, es teler ini bermula dari seseorang yang bernama Tukiman Darwijono. Pedagang es campur ini biasanya menjajakan jualannya di Jalan Semarang, Jakarta Pusat sekitar tahun 1980-an.
   Nah, karena es campur buatan pak Tukiman ini begitu nikmat, anak-anak muda yang menjadi pelanggannya mengaku keenakan, rasanya jadi kayak teler gitu. Nah, akhirnya, es kelapa muda campur alpukat yang dijual pak Tukiman ini disebut dengan es teler.

2.Cendol.

        Cendol adalah salah satu minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras. Kalau di daerah Jogja dan sekitarnya, cendol biasanya disebut dengan dawet. Ya, walaupun beda penyebutannya, tapi tetep minuman yang sama kok.
          Bahan utama untuk membuat cendol adalah tepung beras. Nah, tepung beras diolah dan di tambahkan pewarna hijau lalu dicetak sehingga bentuknya seperti yang ada sekarang. Untuk menyajikan cendol ini, biasanya beserta sirup gula merah, potongan kecil nangka dan juga kuah santan encer.

3.Es Doger 

         Ternyata es doger ini, awalnya hanya es dan doger, itu lho yang warnanya merah muda dan diberi serutan kelapa. Tapi, setelah banyak yang suka, ada beberapa pedagang yang menambahkan tape singkong, ketan hitam, pacar cina dan roti tawar. Ada juga yang menambahkan buah seperti alpukat dan juga nangka.

3.Bajigur

        Minuman segar itu nggak melulu minuman yang dingin lho. Minuman panas dan menghangatkan ternyata juga dapat menyegarkan tubuh. Salah satunya adalah bajigur, minuman khas Sunda yang bahan utamanya adalah jahe. Selain jahe bajigur juga terbuat dari gula merah dan santan. Untuk pelengkap, biasanya bajigur diberi tambahan potongan roti tawar juga.
        Minuman yang biasanya disajikan panas ini paling cocok diminum saat dingin. Teman minum bajigur biasanya makanan ringan seperti pisang rebus, kacang rebus atau ubi rebus.

4.Wedang Ronde

      Wedang ronde merupakan minuman tradisional yang dapat kamu temukan di Jawa, salah satunya di Jogja. Wedang merupakan kata dalam bahasa Jawa yang berarti minuman.
Nah, kalau wedang ronde adalah minuman hangat yang terbuat dari jahe yang terdapat bola-bola kenyal. Bola-bola kenyal berwarna putih inilah yang disebut dengan ronde. Wedang ronde biasanya disajikan dengan kacang sangrai, kolang-kaling dan potongan roti tawar

5.Es Selendang Mayang

      Banyak yang tidak mengenal minuman tradisional khas Betawi ini. Rasanya legit manis paling enak dinikmati dalam keadaan dingin, sluuurp nikmat! Di dalam es ini terdapat jajanan berupa kue kenyal yang terbuat dari sagu aren, warnanya unik seperti pelangi.
Meskipun jajanan yang satu ini sudah jarang ditemui, tapi masih tetap diminati oleh para penikmat kuliner. Selendang mayang, mungkin beberapa orang masih asing dengan nama minuman nikmat yang satu ini. Minuman ini mungkin bisa dibilang salah satu pusaka kuliner dari Betawi. Hal ini dikarenakan keberadaannya yang sudah sangat jarang sekali ditemui di Jakarta.
         Menurut para penjual yang masih menjualkan jajanan khas ini, es selendang mayang merupakan resep yang didapat turun temurun yang diperoleh dari leluhur mereka. Meskipun resep warisan, ternyata bahan yang digunakan tidaklah sulit yaitu sagu aren.
Adonan kuenya dibuat seperti agar-agar, biasanya berwarna merah atau hijau yang berpadu dengan warna putih sehingga keliahatan menarik dan cantik. Warna-warna yang cantik ini mengingatkan akan warna selendang, oleh karenanya disebut ‘selendang mayang’.
            Adonan kue yang sudah dipotong-potong disajikan bersama dengan kucuran sirup gula Jawa, kuah santan, dan potongan es batu. Rasanya manis legit ditambah dengan sensasi rasa gurih santan yang enak!
        Kalau kamu menyantapnya saat dingin akan menjadikan menghasilkan suasana segar. Penyajiannya menjadi favorit saat dingin sehingga lebih populer dengan nama es selendang mayang.
          Penjual es selendang mayang biasanya dijumpai di kawasan kota (Glodok). Tapi kini, es selendang mayang juga bisa dijumpai di tempat-tempat makan yang berlokasi di salah satu pusat perbelanjaan di kawasan Kelapa Gading

      Aneka MINUMAN KHAS JAWA BARAT

.1. Es Goyobod
         Es Goyobod merupakan salah satu minuman khas Jawa Barat. Bahan dasar es ini yaitu goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe bertekstur kenyal. Goyobod tersebut dipotong kecil-kecil lalu kemudian dicampur dengan santan, gula cair dan kelapa muda. Terkadang juga ditambahkan variasi makanan lainnya seperti potongan alpukat, kolang kaling, tapai singkong, dan lain-lain. Es ini memiliki rasa yang manis dan segar, sangat cocok diminum siang hari dan saat berbuka puasa.

 
  2.Es Cendol Elizabeth Es Cendol Elizabeth terdiri dari bulir-bulir berwarna hujau yang dicampur santan dan gula merah cair yang kental. Bulir-bulir tersebut terbuat dari tepung beras yang diberi pewarna daun suji. Es Cendol Elizabeth banyak dijumpai di warung-warung maupun di pinggir jalan raya. Bahan-bahannya yang masih alami membuat kesegaran dan rasa manis es ini sangat pas. Di Jawa Tengah, Es Cendol Elizabet dikenal dengan nama Es Dawet.

 
4. Es Mambo
Es Mambo merupakan minuman beku yang terbuat dari campuran tepung maizena, susu kental manis, gula dan air. Es yang berbentuk batangan ini disajikan aneka pilihan rasa diantaranya strawberry, cokelat, anggur, dan berbagai rasa lainnya. Sebelum adanya es krim, es mambo ini sangat terkenal dan digemari anak-anak. Rasanya yang manis, enak dan segar membuat siapa saja ingin mencicipi minuman khas Jawa Barat ini.   

  5. Yogurt Cisangkuy                                                                                                                                Berbeda dengan rasa yogurt pada umumnya, Yogurt Cisangkuy mempunyai rasa yang tak terlalu asam. Jika ingin mencobanya, anda bisa mampir ke Bandung Utara, tepatnya di Jalan Cisangkuy No. 85. Di sana tersedia Es Yogurt Cisangkuy dengan 25 varian rasa berbeda. Cara penyajiannya juga dibedakan menjadi juice, non-juice dan special juice. Minuman ini sangat nikmat dinikmati pada siang hari ditengah hembusan semilir angin yang sejuk
 

6. Mango Dessert Kedai Ling-Ling
Kedai Ling-ling terletak di Jalan Sukajadi No. 157. Di kedai itu menjual beberapa makanan Jepang seperti takoyaki dan okonomiyaki juga aneka minuman seperti dessert atau es buah, salah satunya Mango Dessert. Mango Dessert yaitu semacam es buah yang terdiri dari juice buah mangga asli dengan topping jelly aneka warna yang diletakkan dalam wadah plastik. Campuran sedikit rasa asam dan manisnya membuat Mango Dessert terasa nikmat, lembut dan segar. Harga yang bersahabat membuat minuman ini menjadi menu favorit di Kedai Ling-Ling.

 

MINUMAN SEGAR dan BERKHASIAT KH

  1.Wedang Angsle
Jangan bilang pernah ke Jawa Timur jika belum mencoba wedang Angsle. Wedang ini memiliki rasa khas dan memiliki bahan-bahan yang beraneka macam seperti roti tawar, terdapat juga ketan kukus, lalu kacang hijau, dan putu mayang (petulo). Bahan-bahan tadi diberikan kuah yang terbuat dari santan dan jahe. Bisa dibayangkan bagaimana kelezatan minuman ini? Tidak hanya bisa menyegarkan, wedang angsle juga bisa mengisi perut yang kelaparan.

2.Wedang Jaselang   
Wedang Jaselang merupakan minuman khas dari kota Malang. Walaupun memiliki khasiat dan penampilan yang hampir sama dengan kebanyakan minuman lainnya, namun tetap saja terdapat perbedaan sebagai ciri khasnya. Bahan-bahan yang digunakan adalah jahe, kayu manis, sedikit merica, kapulga, secang dan yang membuat berbeda adalah penambahan alang-alang. Khasiatnya adalah menjaga stamina, mampu menghangatkan badan, dan sebagainya.

3.Wedang Cemue
Wedang Cemue merupakan minuman khas Kabupaten Ngawi, provinsi Jawa Timur. Minuman ini memiliki rasa yang gurih karena perpaduan dari bahan-bahan yang terkandung di dalamnya. Membuat wedang ini dengan menggunakan kacang kelinci yang gurih, roti yang lembut, santan gula tebu sebagai pemanis serta jahe untuk sensasi hangat. Dan yang membuat unik adalah dalam minuman ini diberikan bawang goreng dan juga daun pandan untuk aroma harum. Hmmmm,, tertarik untuk mencoba? Silahkan datang ke Kabupaten Ngawi untuk mendapatkannya.

4.Es Buto Ijo
Es buto ijo adalah minuman khas Jawa Timur yang berasal dari Lumajang. Bahan-bahan untuk membuat minuman ini adalah isi dari kelapa muda, ada juga nata de coco, beberapa kolang kaling, dan juga sagu mutiara. Serta disiram dengan sirup rasa melon dan juga diberi susu kental manis... Saat membayangkannya saja rasanya sangat menggiurkan, apalagi jika sudah di depan mata. Jika tidak bisa menahan godaan dari minuman ini, datanglah ke salah satu kedai di Lumajang Jawa Timur
5.Es Gudir
Es Gudir berasal dari salah daerah provinsi Jawa Timur yaitu Kediri. Kata Gudir memiliki arti agar-agar. Sehingga bahan utama dari minuman ini adalah agar-agar yang dicampur dengan sirup yaitu dari gula merah serta diberikan aroma harum dari pandan. Minuman ini sangat cocok diminum ketika waktu santai, karena sangat menyegarkan. 

 

 

 http://www.kebudayaanindonesia.com/2014/10/minuman-segar-dan-berkhasiat-khas-jawa.html